รีวิว 6 กะปิกุ้งหวาน ใช้จริง ใช้ดี จนต้องซื้อซ้ำ อัพเดทล่าสุดปี 2567

กะปิแท้กุ้งหวานกุ้งล้วนๆไม่ผสมเป็นตัวกุ้งล้วนๆ NoBrand

อ่านเพิ่มเติม...

กะปิกุ้งหวาน นน. 500g. กุ้งหวานเต็มกระปุก อร่อย

อ่านเพิ่มเติม...

กะปิกุ้งหวานอย่าดี​ ตราท่าข้าม​ น้ําหนัก​ 500​ กรัม​ กะปิกุ้งหวาน ท่าข้าม ขนาด 500 กรัม ผลิตจากกุ้งเคยแท้ สะอาด หอม อร่อย ถูกหลักอนามัย เหมาะสําหรับตําน้ําพริก​ แกงเลียง น้ําปลาหวาน จิ้มมะม่วง​ ฯลฯ #กะปินา #กะปิแกง #ของดี #กะปิกุ้งเคย #กะปิแท้ #กะปิแกง #กะปิน้ําพริก #อาหารใต้ #รีวิวอาหาร #ของฝากตรัง #ของฝาก #ของฝากราคาถูก #ของดีราคาถูก #ของดีบอกต่อ NoBrand

อ่านเพิ่มเติม...

กะปิคลองโคน ตราแม่กลอง. กะปิกุ้งหวาน เกาะลันตา. กะปิ นครศรีธรรมราช. กะปิเคยแท้ 1กิโล. กะปิใต้ เคย แท้

อ่านเพิ่มเติม...

กะปิ เป็นเครื่องปรุงรสอย่างหนึ่งที่แพร่หลายในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และทางตอนใต้ของประเทศจีน ในประเทศไทย มีกะปิมากมายหลายชนิดให้เลือกรับประทาน กะปิแต่ละชนิดจะมีความแตกต่างกัน ทั้งคุณภาพ วัตถุดิบ กรรมวิธีผลิต ตามแต่ท้องถิ่นนั้น ๆ โดยส่วนใหญ่ทําจากกุ้งเคย ซึ่งมีมากในแถบชายฝั่งทะเลอันดามัน จึงทําให้มีการผลิตกะปิในหลาย ๆ แห่ง ในพื้นที่ชายฝั่งติดกับทะเล โดยแต่ละท้องที่ในกะปิจะมีปริมาณของกรดอะมิโนและสารระเหยแตกต่างกันทําให้รสชาติและกลิ่นแตกต่างกัน กะปิ คิดขึ้นโดยชาวประมง ที่ต้องการจะดองกุ้งที่จับมาได้เพื่อเอาไว้รับประทานได้ในระยะเวลานาน ๆ หรือ อีกข้อสันนิษฐานหนึ่งกล่าวว่าเนื่องจากไม่สามารถขายกุ้งได้หมด จึงทําการดองเอาไว้ ไม่ว่าข้อสันนิษฐานจะเป็นอย่างไร แต่ข้อเท็จจริงคือ กะปิเป็นตํารับอาหารของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งในปัจจุบัน กะปิกลายมาเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหาร และสร้างรายได้ให้แก่ชุมชนต่าง ๆ จากการผลิตกะปิขาย เคย: กะปิ ภาคใต้ของไทยเรียกกะปิว่าเคย มี 3 แบบด้วยกันคือ •เคยกุ้ง เป็นการหมักเกลือกับกุ้งเคยไว้ 1 คืน แล้วนําไปตากแดด นํามาบดหรือโม่ให้ละเอียด แล้วตากแดดอีกครั้ง จากนั้นจึงนําไปใส่เข่งหรือตะกร้าที่มีใบตองรองอีก 7 วัน แล้วจึงเก็บไว้รับประทาน •เคยปลา เป็นกะปิที่ทํามาจากปลาน้ําจืด ที่มีชื่อเสียงคือเคยปลาจากทะเลน้อย การทําเหมือนเคยกุ้ง โดยตัดหัวปลาและขอดเกล็ดออกก่อนหมักกับเกลือ •เคยกุ้งหวาน ทําเหมือนเคยกุ้ง แต่ตําให้ละเอียดแล้วตากแดดสามครั้ง ครั้งสุดท้ายตํารวมกับน้ําตาลแว่น หลักการผลิตกะปิที่ดี กรมประมงได้สรุปหลักการผลิตกะปิที่ดีไว้ 10 ข้อดังนี้ 1.เคยสดที่ใช้ควรสะอาด และต้องเลือกสิ่งเจือปนอื่นๆออก เคยจะต้องใช้เคยชนิดเดียวกัน เพราะถ้าใช้หลายชนิดรวมกันแล้วจะทําให้กะปิมีคุณภาพต่ําลง 2.การเคล้าเกลือกับเคยควรเคล้าให้ทั่วกัน 3.เกลือที่ใส่ควรใส่ให้เพียงพอ เพื่อไม่ให้เคยเน่าเสีย อัตราส่วนของเคยและเกลือต้องพอดีไม่มากเกินไปหรือน้อยเกินไป 4.เคยที่เคล้าเกลือแล้วควรจะเกรอะ บดทับในภาชนะที่สามารถให้อากาศถ่ายเทได้ 5.เคยที่เกรอะและบดแล้ว ควรมีการตากแดดก่อนการหมัก 6.การอัดกะปิเพื่อหมัก ควรจะอัดให้แน่น โดยพยายามอย่าให้มีช่องอากาศอยู่ในกะปิ เพราะจะทําให้กะปิมีกลิ่นไม่ดี 7.กะปิควรหมักในภาชนะที่มีการป้องกันแมลงเข้า 8.กะปิที่ดีควรมีการหมักอย่างน้อย 3 เดือน 9.กะปิที่ดีไม่ควรใส่สี และไม่มีการปลอมปน 10.การบรรจุกะปิเพื่อจําหน่าย ควรจะอัดกะปิใส่ภาชนะบรรจุให้แน่นพยายามอย่าให้มีช่องว่างของอากาศในภาชนะ กะปิแท้ ทําจากกุ้งทะเล คัดอย่างดี รสชาติ ติดปาก กลิ่นหอมติดจมูก จะทําน้ําพริก หรือใช้เป็นเครื่องปรุงก็อร่อยเหาะ ยืดอายุได้นาน ควรเก็บในตู้เย้น NoBrand

อ่านเพิ่มเติม...

กะปินครศรีธรรมราช. กะปิกุ้งฝอยสตูล. กะปิใต้ เคย แท้. กะปิ กุ้ง หวาน. กะปิเคยกุ้งแท้

อ่านเพิ่มเติม...